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1歲寶寶多鈣食譜
鈣是促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)發(fā)育的主要礦物質(zhì),1歲多的寶寶正處在長(zhǎng)骨骼和長(zhǎng)牙齒的階段,補(bǔ)充鈣質(zhì)非常重要。對(duì)寶寶來說,奶類是吸收鈣質(zhì)的最好來源,一般這個(gè)年齡的寶寶每天應(yīng)保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜:
一、
香椿芽拌豆腐:選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘,擠出水切成細(xì)末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩,含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng),很適合寶寶食用。
二、
蝦皮紫菜蛋湯:蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個(gè),打散備用。用姜末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。
1歲寶寶多鐵食譜
為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜,一要符合寶寶的消化能力,此時(shí)寶寶乳牙尚未出齊,咀嚼能力弱,食物要做得軟爛;二是采用含鐵豐富的原料,如:動(dòng)物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過,人體對(duì)動(dòng)物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。
下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜:
一、
雞血豆腐湯:把豆腐和雞血切成細(xì)條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒適量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮,含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素,有助于提高寶寶血色素。
二、
炒青椒肝絲:把豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內(nèi)留少許油,蔥、姜熗鍋,下入青椒絲,為料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開后用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A,經(jīng)常食用可補(bǔ)血,對(duì)患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。
1至3歲寶寶每日食量參考
1至3歲寶寶每天吃多少食物合適?你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要呢?這里只是提供一個(gè)寶寶每天所需食物的參考量,不必完全拘泥于此,只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可,因?yàn)槊總€(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育水平不同,食物的需求量也會(huì)有所不同。
1至3歲的寶寶每天需攝入谷類150-180克,如各類米、面等粗細(xì)糧食品;豆制品類每日需攝入25-50克,如豆腐、豆豉等;蛋類每日攝入量應(yīng)為40克,可以是雞蛋、鴨蛋等;肉類每日需要量為40-50克,包括豬肉、魚肉、雞肉及動(dòng)物內(nèi)臟等;寶寶在這個(gè)時(shí)期應(yīng)多吃一些蔬菜,每日攝入量應(yīng)為150-250克,其中綠葉菜應(yīng)占一半以上;水果應(yīng)吃50-100克,根據(jù)季節(jié)選用不同品種,注意有些易上火的水果應(yīng)控制寶寶食用,如:荔枝、龍眼、桔子等;另外,這一時(shí)期還應(yīng)保證寶寶每天吃到奶類食品250-500毫升,如果寶寶牛奶吃的少了,也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補(bǔ)充。
怎樣安排1至2歲寶寶的飲食
1歲到2歲的寶寶將陸續(xù)長(zhǎng)出十幾顆牙齒,主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主,而此時(shí)寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟,因此還不能給寶寶吃大人的食物,要根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求,為他制作可口的食物,保證獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。應(yīng)該注意的是:
一、寶寶的胃容量有限,宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心,點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間;1歲半以后減為三餐一點(diǎn),點(diǎn)心時(shí)間可在下午。但是加點(diǎn)心時(shí)要注意一是點(diǎn)心要適量,不能過多,二是時(shí)間不能距正餐太近,以免影響正餐食欲,更不能隨意給寶寶零食,否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營(yíng)養(yǎng)的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等??梢园堰@些蔬菜加工成細(xì)碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味,給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應(yīng)該給寶寶吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃蔬菜、水果共150-250克。
三、適量攝入動(dòng)植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白,可以用這些食物飩湯,或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃肉類40-50克,豆制品25-50克,雞蛋1個(gè)。
四、牛奶中營(yíng)養(yǎng)豐富,特別是富含鈣質(zhì),利于寶寶吸收,因此這一時(shí)期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物,每天應(yīng)保證攝入250-500毫升。
五、粗糧細(xì)糧都要吃,可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等,吃得不太多也沒有關(guān)系,每天的攝入量在150克左右即可。
你好!“拜干親”就是認(rèn)義父、義母,是流行全國(guó)的一種保育習(xí)俗。在北方叫“認(rèn)干爹,干媽”;在南方則稱為“認(rèn)寄父、寄母”,俗稱“拜過房爺、過房娘”。 嬰兒時(shí)期拜認(rèn)的干親可能是永久性的,終身保有這種關(guān)系,也有可能是臨時(shí)性的,多則三五年,少則匆匆一晤,從此各不相干?!鞍莞捎H”的對(duì)象有的是人,也有的是物。其目的一是怕孩子?jì)少F,不好生養(yǎng),或是以前生子夭折,怕自己命中無子,借“拜干親”消災(zāi)免禍,保住孩子;二是孩子命相不好,克父克母,借“拜干親”來轉(zhuǎn)移命相,以求上下和睦,家道昌盛。為了讓孩子好養(yǎng),“拜干親”一般都喜歡認(rèn)兒女較多或貧寒的人家做義父、義母,因?yàn)閮号嗟娜思?,孩子就像成群的小?dòng)物一樣,容易長(zhǎng)大;另外,貧寒的人家,小孩一般較多,又不嬌貴,反而容易養(yǎng)活、長(zhǎng)大。當(dāng)然,也有兩家為了增進(jìn)彼此之間的感情,愿認(rèn)對(duì)方兒女作義子、義女的事情。至于那些富翁顯貴認(rèn)坤伶、舞女做干女兒,那是別有用心,已不在我們討論之列。 “拜干親”的習(xí)慣,因地域、民族和文化背景的不同,在禮節(jié)習(xí)俗方面也存在著較大的差異。 在北京,人們一般認(rèn)為認(rèn)干爹,干媽會(huì)對(duì)于爹、干媽自己親生的子女不利,所以不是至親好友,人們一般是不敢求其作為自己孩子的干爹、于媽的;而且拜干親,雙方要互送禮物,并擺酒席,以后每年三節(jié)兩壽,干兒子、干女兒家都要給干爹、干媽送禮,做干爹、干媽的也要回贈(zèng)禮物,所以,不是富厚之家也是難以應(yīng)酬的。 既然要“拜干親”,那么就得擇一個(gè)吉日舉行儀式。屆時(shí),做父母的除了要準(zhǔn)備豐盛的酒席外,還要替自己的孩子預(yù)備孝敬干爹、干媽的禮物。這份禮物中,最重要的是送給干爹的帽子和送給干媽的鞋子,另外,還要配上衣料之類的物品。當(dāng)然,干爹、干媽并不是只進(jìn)不出。干爹、干媽送給干兒子、干女兒的東西一定要有飯碗,筷子和一把長(zhǎng)命鎖,另外,還要有一套小衣服,鞋襪、帽子、圍嘴和兜肚等。過去,為了這些禮物,有錢的人家都是到首飾店去訂做銀碗銀筷,或者到護(hù)國(guó)寺、白塔寺喇嘛那里去買木碗,以免小孩因失手而打碎。如果萬(wàn)一打碎碗的話,就被認(rèn)為是很不吉利的事情。 在河南、陜西的一些地方,“拜干親”是通過“碰”來完成的。在河南鄭州、開封一帶,嬰兒出生的頭一天早上,嬰兒的父親便要出門“碰”姓?!芭觥钡降牡谝粋€(gè)人,不管是男是女,是老是幼,嬰兒的父親都要跪下磕頭,然后向其說明家中生了孩子,并請(qǐng)對(duì)方為小孩起名。過去,農(nóng)村早起的多為拾糞老頭,有的毫無思想準(zhǔn)備,但礙于習(xí)俗,不便推卻,只好信口胡謅一個(gè)。于是,“糞筐”、“籮頭”、“狗娃”、“貓娃”等名字就出來了。這些名字雖然有點(diǎn)不雅,但好在只是小名,是人們對(duì)小孩的愛稱,只是小時(shí)候叫,也就沒多大關(guān)系。有的地方,被“碰”到的人除了給嬰兒取名外,還要送給嬰兒一件禮物,并被認(rèn)成干親。在陜西一些地方,“認(rèn)干親”一般是在孩子“滿月”的那天,由其祖母或祖父抱出去,出門后碰見的第一個(gè)成年人即拜為干媽或干爹。當(dāng)然,這種“碰”除了有一定的隨機(jī)性外,大多數(shù)場(chǎng)合往往都是事先安排好的,“碰”見的第一人,或是與他家關(guān)系要好,或是有地位有身份之人。 在杭州,小孩“拜干親”卻有另一套風(fēng)俗。他們所拜的干親不是活生生的人,而是魯迅先生文章中經(jīng)常提到的“無常鬼”。在那里,“父母恐其子不壽,又懼拜干爹娘用費(fèi)大,便不寄于人,而寄于無常鬼”,俗稱“拜胡干爺”。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f,無常鬼是閻羅王專門派來拘攝死者之魂的鬼,將子女寄于無常鬼,是希望它不要拘攝寄子之魂,以保長(zhǎng)壽之意。過去,世人不知道無常鬼的名義,而將它訛為胡姓,于是便有“胡干爺”的稱謂。寄拜胡干爺?shù)姆椒ㄊ牵盒『⒌母改赶纫鲆患湫碌陌滓律?,然后將它帶至廟中,用它去換取胡干爺偶像身上的舊衣,并以燒酒、燒餅、香燭、銀錠供而焚之。最后,由廟中和尚為出寄之子取名。以后,每年七月,小孩的父母都要抱其前往寺廟拜賀胡干爺?shù)纳?,直到小孩年滿16歲為止。 除漢族以外,我國(guó)一些少數(shù)民族也有“拜干親”的習(xí)俗,如土家族就非常有代表性。土家族的小孩除了寄拜給別姓之人作為“干兒子”、“干女兒”之外,有些人家還將小孩寄拜給樹木、巖石、水井以及豬、狗、雞等物,并以寄拜之物為小孩命名。如果是男孩,一般謂之為“巖?!?、“水保”、“豬保”、“雞?!钡龋蝗绻桥?,則一般取名為“巖妹”、“水妹”、“狗妹”、“雞妹”等。因?yàn)樵谕良胰丝磥?,只有將小孩寄拜給他人或事物,才能消除災(zāi)星,讓小孩順利成長(zhǎng)。 不過,普通“認(rèn)干親”的儀式,只要孩子正式向干爹、干媽磕上三個(gè)頭,并改口稱呼干爹、干媽即算完成。若孩子幼小和特別嬌貴,認(rèn)干親時(shí),干媽要穿一條特別肥大的紅褲子,坐在炕頭上,由旁人抱著孩子從褲襠里鉆出來,以表示孩子是自己親生的。然后干媽給他(她)戴上長(zhǎng)命鎖,起個(gè)乳名,以后用于爹、干媽所贈(zèng)送的碗筷吃飯。這寓意著小孩從此成為他們的孩子,吃他們家的飯,和親生父母不相干了。從此,小孩也就可以借干爹、干媽的福氣,順利成長(zhǎng),健康長(zhǎng)壽。 “拜干親”這種保育習(xí)俗,盡管在不同的地區(qū)、不同的民族有著不同的表現(xiàn)形式,但我們?nèi)阅軓闹姓业揭恍┕餐?,那就是:?)目的相同,都是為了讓小孩好養(yǎng)和順利成長(zhǎng);(2)起因相似,都帶有較為濃厚的迷信色彩;(3)情感一致,都富有極為濃烈的人情味道。 ■認(rèn)干親 認(rèn)干親,是舊時(shí)山西鄉(xiāng)間比較流行的一種民間禮俗。認(rèn)干親之后的交往,大都比較頻繁,而且都仿照親情的交往方式,形成比較固定的親戚關(guān)系。 認(rèn)干親,在鄉(xiāng)間雖然沒有固定的程式,大致都是認(rèn)干爹、干媽、干哥、干姐之類的干親。形成認(rèn)干親的原因,大致是這樣,兩家是朋友,交往甚好,為把這種交往相對(duì)固定,就采用讓下一輩認(rèn)干親的辦法使交往加深。諸如認(rèn)義父、義母之類。有些是因?yàn)橐环綄?duì)另一方家中有大恩大德,一方圖報(bào)對(duì)方的恩情,就以認(rèn)干親、當(dāng)義子的辦法,以相對(duì)固定的程式形成長(zhǎng)期交往關(guān)系,以達(dá)到知恩圖報(bào)的目的。還有的,是由于孩子?jì)少F,怕中途夭亡,便采用認(rèn)干親的辦法,讓干爹、干哥、干姐保住孩子,使其能避免不幸,長(zhǎng)大成人。也有些人家,是為了攀高結(jié)貴,讓孩子認(rèn)有錢人為干爹,或能將來從中得到好處。也有的,孩子從小送到奶媽家喂奶,從而使孩子與奶媽形成了一種新的關(guān)系,鄉(xiāng)間稱之為奶媽、奶爸、奶哥,實(shí)際上,這也是一種干親的關(guān)系。認(rèn)干親原因種種,但是,這種干親的出現(xiàn),使兩家的關(guān)系自然地進(jìn)入一種親戚交往的序列之中。 認(rèn)干親在山西各地都有,以雁北、忻州、晉中、晉南更為普遍。 鄉(xiāng)間習(xí)俗,一旦認(rèn)干親,凡事都須按鄉(xiāng)間交往的一般程序進(jìn)行,凡認(rèn)干爹干媽之后的孩子,過年、過節(jié)、壽誕、生日、都要按鄉(xiāng)間禮俗程序去做。做干兒子的,平時(shí)要照料上了年歲的干爹、干媽,盡一定做干兒子的義務(wù),從經(jīng)濟(jì)上也要給予一定的支持;而干爹干媽,對(duì)于兒子的娶妻、生子、蓋房等重大活動(dòng)都要過問,而且給予必要的支持與資助。 山西鄉(xiāng)間的認(rèn)干親,隨著社會(huì)的發(fā)展,已經(jīng)越來越少,但仍在鄉(xiāng)間存在著,這是一種社會(huì)上存在著的特殊親戚關(guān)系,成為社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中的一個(gè)側(cè)面。
滿月酒在前,百日宴在后。滿月酒為慶賀嬰兒出世滿一個(gè)月而設(shè)的宴席;百日宴是指初生嬰兒一百天舉行的慶祝儀式。
滿月酒習(xí)俗
小孩滿月吃紅蛋。
農(nóng)村生了小孩,特別是生了頭胎,從小孩出生的那天到滿一個(gè)月,其舊俗很多。
報(bào)喜。小孩出生的當(dāng)天,孩子的爸爸必須去岳父家敬祖放鞭,報(bào)告喜訊、報(bào)母子平安,告訴岳父岳母添了外孫。
送米酒。女兒生了外孫,母親要釀米酒、備雞蛋,第三天挑著米酒和雞蛋去看女兒和外孫。小孩滿一個(gè)月,家里人要忙著為孩子做滿月,以示慶賀。娘家要給外孫買新衣、鞋帽、座椅、推車、搖籃等小兒用品,在小孩滿月的那天送去,通常叫送祝米。
吃紅蛋。小孩滿月請(qǐng)酒,也叫吃滿月蛋,屬民間喜慶宴席之一,家里要接客,親戚需趕情。這種喜酒與其它宴席不同的是,凡坐席吃酒的賓客東家都發(fā)四個(gè)煮熟染色的紅雞蛋,人們帶回去做禮品。后來,也有的人家做滿月將雞蛋不煮熟,只將生雞蛋染上紅色就行了。
出窩。小孩做了滿月,女兒要抱著孩子到娘家過門,外孫出生后第一次隨母親到外婆家過門俗語(yǔ)叫“出窩”。孩子回家時(shí),外婆還要給外孫肩上搭花線,頸上掛銀墜,以示祝愿外孫長(zhǎng)命富貴。
注意
不要讓嬰兒出席滿月酒(優(yōu)因培注)
嬰兒辦滿月酒時(shí),親朋好友都要來看看新添的嬰兒,有的親親嬰兒的小嘴、有的吻吻小手、有的摸摸頭、頻繁的接觸難免使嬰兒感染病菌。不少嬰兒在滿月酒后患上了感染性疾病。因此,為了嬰兒的健康,最好不要辦滿月酒。如果一定要慶賀,則讓嬰兒留在家里不出場(chǎng)吧。
百日宴:中國(guó)在嬰兒出生的第100天舉行的祝其長(zhǎng)壽的儀式。又稱百歲、百晬。宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》、明沈榜《宛署雜記》中都有記載。百日慶賀的習(xí)俗延續(xù)至今,慶賀的內(nèi)容和形式雖有變化,但許多地區(qū)還保留喝百日酒、拍百日照、賞日的傳統(tǒng)。 《東京夢(mèng)華錄》
誕生禮自古就有重男輕女的傾向。誕生禮包括“三朝”、“滿月”、“百日”、“周歲”等?!叭笔菋雰航瞪諘r(shí)接受各方面的賀禮?!皾M月”在嬰兒滿一個(gè)月時(shí)剃胎發(fā)?!鞍偃铡睍r(shí)行認(rèn)舅禮,命名禮。“周歲”時(shí)行抓周禮,以預(yù)測(cè)小兒一生命運(yùn)、事業(yè)吉兇
重慶好派兒童慶典策劃第一品牌,專業(yè)只為寶寶宴(滿月酒宴、百日宴、周歲宴、兒童生日派對(duì))提供策劃、布置、主持、跟拍等一 條龍服務(wù),用心為您打造漂亮、童趣而又有意義的寶寶宴(滿月酒宴、百日宴、周歲宴、兒童生日派對(duì))。有了我們的策劃和布置,讓賓客看到漂亮、童趣的宴會(huì)現(xiàn) 場(chǎng)的同時(shí),也會(huì)把您寶寶的可愛凸顯出來,展現(xiàn)寶寶當(dāng)天小主角的風(fēng)采! 重慶好派兒童慶典已成功策劃并舉辦了數(shù)百場(chǎng)寶寶宴(滿月酒宴、百日宴、周歲宴、兒童生日派對(duì))慶典,因?yàn)槲覀兊挠眯暮蛯I(yè),每場(chǎng)都獲得 了極高的贊譽(yù)!豐富的策劃經(jīng)驗(yàn)、注重細(xì)節(jié)服務(wù)、富有童趣意味的布置風(fēng)格、在儀式流程上既結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)寓意祝愿文化 (滿月剃頭、百天開葷、百日點(diǎn)砂、周歲抓周等),又加入了好派寶寶宴獨(dú)有的元素,讓寶寶的儀式顯得高雅、喜慶、隆重而又不失童趣。既凸顯出寶寶可愛,又展 現(xiàn)了寶寶當(dāng)天小主角的風(fēng)采!有了恬心生日慶典的服務(wù),辦寶寶宴會(huì)讓父母省心,讓寶貝的宴席更漂亮、更有特色和意義。
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